葡萄糖酸钠 Sodium Gluconate

产品名称 Product Name

葡萄糖酸钠 / Sodium Gluconate（D-葡萄糖酸钠、葡萄糖酸单钠 / Sodium D-gluconate, Gluconic acid sodium salt, E576）

别名 Synonyms

D-葡萄糖酸钠、葡萄糖酸单钠 / Sodium D-gluconate, Gluconic acid sodium salt, E576

化学式 Formula

C₆H₁₁NaO₇

分子量 Molecular Weight

218.14 g/mol

CAS 登记号 CAS No.

527-07-1

EC / EINECS 号

208-407-7

食品添加剂号 E-Number

E 576

海关编码 HS Code

2918.16

PubChem CID

23672301

InChIKey

UPMFZISCCZSDND-JJKGCWMISA-M

主要用途 Primary Use

混凝土缓凝剂/减水剂、螯合剂、金属表面处理、食品添加剂（E576）、清洗剂 / Concrete retarder, chelating agent, metal treatment, food additive

主要成分 Main Component

葡萄糖酸钠 C₆H₁₁NaO₇ ≥ 98.0%（工业/食品级）/ Sodium gluconate C₆H₁₁NaO₇ ≥ 98.0% (industrial/food grade)

杂质 Impurities

水分、还原糖、硫酸盐、氯化物、重金属、砷、铁 / Moisture, Reducing sugars, Sulfates, Chlorides, Heavy metals, Arsenic, Iron

外观 Appearance

白色至类白色结晶性粉末或颗粒，无臭 / White to off-white crystalline powder or granules, odorless

分子量 MW

218.14 g/mol

熔点 MP

约 205 – 209 °C（分解）/ ~205–209 °C (decomp.)

沸点/分解 BP / Decomp.

受热分解 / Decomposes on heating

密度 Density

约 1.79 g/cm³

水中溶解度 Solubility (H₂O)

易溶：约 590 g/L @ 20 °C / Readily soluble ~590 g/L @20 °C

其他溶剂溶解度 in other

微溶于乙醇；不溶于乙醚 / Slightly soluble in ethanol; insoluble in ether

pH

6.2 – 7.8（100 g/L 水溶液，20 °C）/ 6.2–7.8 (100 g/L aq., 20 °C)

pKa

≈ 3.6（葡萄糖酸共轭酸）/ ~3.6 (conjugate acid of gluconic acid)

晶体结构 Crystal Structure

—（粉末） / Powder

折射率 Refractive Index

—

吸湿/潮解 Hygroscopicity

微有吸湿性 / Slightly hygroscopic

项目 Item

典型值 Typical

测试方法 Method

含量 Assay

≥ 98.0%

滴定 / Titration

干燥失量 Loss on drying

≤ 0.50%

重量法 / Gravimetric

还原糖 Reducing substances

≤ 0.50%

氧化还原滴定 / Redox titration

氯化物（以 Cl 计）Chlorides

≤ 0.05%

滴定 / Titration

硫酸盐（以 SO₄ 计）Sulfates

≤ 0.05%

浊度法 / Turbidimetry

重金属（以 Pb 计）Heavy metals

≤ 0.001% (≤10 mg/kg)

AAS / ICP

砷（以 As 计）Arsenic

≤ 0.0003% (≤3 mg/kg)

AAS / ICP

铁（以 Fe 计）Iron

≤ 0.004%

AAS / ICP

pH（100 g/L 溶液）pH

6.2 – 7.8

pH 计 / pH meter

GHS 分类 GHS Classification

无强制 GHS 分类（低毒、生物可降解）/ Not classified; low toxicity, biodegradable

危害声明 H-statements

—（常规使用无显著危害声明）/ — (no significant hazard statement under normal use)

防范说明 P-statements

P264, P280, P305+P351+P338（常规防护）/ P264, P280, P305+P351+P338 (routine PPE)

NFPA 704

健康 Health 0 / 易燃 Flammability 1 / 反应 Reactivity 0

急性毒性 Acute Toxicity

低毒：LD₅₀(大鼠,经口) ≈ 10380 mg/kg / Very low toxicity: LD₅₀(oral,rat) ≈ 10380 mg/kg

危险反应 Hazardous Reaction

与强氧化剂反应；高温分解 / Reacts with strong oxidizers; decomposes on heating

灭火 Fire-fighting

可燃固体；用雾状水、干粉、CO₂灭火 / Combustible solid; water spray, powder, CO₂