苯甲酸钠 Sodium Benzoate

产品名称 Product Name

苯甲酸钠 / Sodium Benzoate（安息香酸钠、苯甲酸钠盐 / Sodium benzoate, Benzoic acid sodium salt, E211）

别名 Synonyms

安息香酸钠、苯甲酸钠盐 / Sodium benzoate, Benzoic acid sodium salt, E211

化学式 Formula

C₇H₅NaO₂

分子量 Molecular Weight

144.10 g/mol

CAS 登记号 CAS No.

532-32-1

EC / EINECS 号

208-534-8

食品添加剂号 E-Number

E 211

海关编码 HS Code

2916.31

PubChem CID

517055

InChIKey

WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M

主要用途 Primary Use

食品防腐剂（E211）、医药防腐、化妆品、染料、防冻液缓蚀剂 / Food preservative (E211), pharma, cosmetics, corrosion inhibitor

主要成分 Main Component

苯甲酸钠 C₇H₅NaO₂ ≥ 99.0%（工业/食品级）/ Sodium benzoate C₇H₅NaO₂ ≥ 99.0% (industrial/food grade)

杂质 Impurities

氯化物、硫酸盐、重金属、砷、铅、干燥失量 / Chlorides, Sulfates, Heavy metals, Arsenic, Lead, Loss on drying

外观 Appearance

白色结晶性粉末或颗粒，无臭或微有气味 / White crystalline powder or granules, odorless or faint odor

分子量 MW

144.10 g/mol

熔点 MP

约 410 °C（分解）/ ~410 °C (decomp.)

沸点/分解 BP / Decomp.

受热分解，无稳定液态沸点 / Decomposes on heating

密度 Density

1.497 g/cm³

水中溶解度 Solubility (H₂O)

易溶：约 63 g/100 mL @ 20 °C / Readily soluble ~63 g/100 mL @20 °C

其他溶剂溶解度 in other

微溶于乙醇；不溶于乙醚 / Slightly soluble in ethanol; insoluble in ether

pH

7.0 – 8.5（1% 水溶液，微碱性）/ 7.0–8.5 (1% aq., slightly alkaline)

pKa

≈ 4.2（对应苯甲酸）/ ~4.2 (corresponding to benzoic acid)

晶体结构 Crystal Structure

单斜晶系 / Monoclinic

折射率 Refractive Index

≈ 1.55（估算）/ ~1.55 (estimated)

吸湿/潮解 Hygroscopicity

有吸湿性，易结块 / Hygroscopic, may cake

项目 Item

典型值 Typical

测试方法 Method

含量（以干基计）Assay

≥ 99.0%

滴定 / Titration

干燥失量 Loss on drying

≤ 1.5%

重量法 / Gravimetric

水不溶物 Insoluble matter

≤ 0.01%

过滤法 / Filtration

氯化物（以 Cl 计）Chlorides

≤ 0.02%

滴定 / Titration

硫酸盐（以 SO₄ 计）Sulfates

≤ 0.005%

浊度法 / Turbidimetry

重金属（以 Pb 计）Heavy metals

≤ 0.001% (≤10 mg/kg)

AAS / ICP

砷（以 As 计）Arsenic

≤ 0.0003% (≤3 mg/kg)

AAS / ICP

铅（以 Pb 计）Lead

≤ 0.0001% (≤1 mg/kg)

AAS / ICP

pH（1% 溶液）pH

7.0 – 8.5

pH 计 / pH meter

GHS 分类 GHS Classification

GHS07（感叹号）；粉尘眼/皮肤刺激 / GHS07; dust eye/skin irritation

危害声明 H-statements

H319 造成严重眼刺激（粉尘）；H335 可能造成呼吸道刺激 / H319 eye; H335 respiratory (dust)

防范说明 P-statements

P264, P280, P305+P351+P338, P312

NFPA 704

健康 Health 1 / 易燃 Flammability 0 / 反应 Reactivity 0

急性毒性 Acute Toxicity

低毒：LD₅₀(大鼠,经口) ≈ 4070 mg/kg / Low toxicity: LD₅₀(oral,rat) ≈ 4070 mg/kg

危险反应 Hazardous Reaction

与强酸反应析出苯甲酸；高温分解 / Reacts with acids; decomposes on heating

灭火 Fire-fighting

不可燃固体；用雾状水、干粉灭火 / Non-combustible; water spray, powder